2026年健康营养知识竞赛营养学基础与食品营养价值分析题.docxVIP

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2026年健康营养知识竞赛：营养学基础与食品营养价值分析题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.棉籽

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.葵酸

6.人体每日所需能量的约50%应来自（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大蒜

B.海带

C.土豆

D.梨

8.人体缺铁最可能导致的营养缺乏病是（）。

A.贫血

B.骨质疏松

C.甲状腺肿大

D.脚气病

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

10.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量不少于（）。

A.600毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D.1500毫升

二、多选题（每题3分