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食品安全承诺书

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系公众身体健康和生命安全的重大民生问题，也是我们企业（或单位/个人）义不容辞的社会责任与道德使命。为切实保障广大消费者的饮食安全与合法权益，本单位（或本人）在从事食品生产、销售、餐饮服务等相关经营活动中，郑重作出如下承诺：

一、严把原料采购与验收关，确保源头可溯

本单位（或本人）将严格遵守国家关于食品原料采购的各项规定，坚持从具备合法资质的供应商处采购原料。认真执行索证索票制度，索取并留存供货商资质证明、产品合格证明文件等相关材料，建立健全进货查验和采购记录制度，做到票证齐全、账物相符，确保采购的每一批次原料均可追溯源头，从源头上杜绝不合格原料进入生产经营环节。

二、规范生产经营过程控制，保障过程可控

我们将严格按照食品安全操作规范及相关标准要求，加强对生产经营场所环境卫生、设施设备维护、加工制作过程、人员操作行为的管理与控制。确保生产经营场所清洁卫生，符合法定条件；生产设备、工具、容器等定期清洗消毒，保持良好运行状态；食品加工过程严格遵守卫生要求，防止交叉污染；餐饮服务单位将严格执行餐具用具清洗消毒制度，保障用餐环境安全。

三、强化产品检验与追溯管理，确保产品合格

对于自行生产的食品，我们将建立并执行严格的出厂检验制度，未经检验或检验不合格的产品绝不允许出厂销售。对于销售的预包装食品，将严格查验其生产日期、保质期等标识信息