生物化工技术发展与工艺优化.pptVIP

第三章氨基酸的提取分离;§3.1概述;各国氨基酸工业现实状况分析;我国的氨基酸工业现实状况;§3.2氨基酸的分类;不是蛋白质的组成成分，多以游离形式存在——自然界存在的天然产物，且含有独特的生物学功效

可有D型、β-氨基酸、γ-氨基酸

生物体内含氮物质的吸收、储存和运转：高丝、刀豆氨酸

神经传递：γ-氨基丁酸

体内次生物质的前体：多巴胺、5-羟色胺

至今已发觉有450种以上，有药用价值的有100各种;三、衍生氨基酸;§3.3氨基酸的理化性质;§3.4氨基酸的主要用途;二、饲料工业;常用的氨基酸饲料添加剂;目前生产赖氨酸的方法主要是发酵法。产菌株的选育和最适发酵条件的选择是影响赖氨酸产量和赖氨酸生产效益的主要原因。

谷氨酸棒杆菌AS1.563是我国选育出的赖氨酸生产菌株。该菌为高丝氨酸营养缺点型（Hom-或Hser-）、含有耐高赖氨酸等特征。以糖蜜为原料，该菌72h累积产赖氨酸量（产酸量）平均为3.14%。

以AS1.563为出发菌株,通过亚硝基胍和紫外线照射处理，使菌体发生诱变。筛选出含有抗赖氨酸类似物-S-(2-氨基乙基)-L-半胱氨酸(AEC)、高丝氨酸营养缺点型（Hom-）、耐高糖和耐高赖氨酸的赖氨酸高产菌株---ZL9601菌株。该菌72h累积产赖氨酸量为6.11%;全世界主要的蛋氨酸生产企业为德国德固赛企