2026高级食品安全管理员考试模拟卷含答案.docx

2026高级食品安全管理员考试模拟卷含答案

一、单项选择题（每题1分，共20题，共20分）

（在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的方针是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.预防为主、源头治理、全程控制、社会监督

C.风险管理、全程追溯、企业负责、社会共治

D.风险控制、全程监管、部门负责、公众参与

答案：A

解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.关于食品