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2026年食品安全法规考试标准题目库含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某食品生产企业使用过期原料生产糕点，根据《食品安全法》，该企业应承担的法律责任不包括以下哪项？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.吊销营业执照

D.罚款10万元以下

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期和保质期

B.成分或配料表

C.食品生产许可证编号

D.食品广告宣传语

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.药品监督管理局

4.婴幼儿配方食品生产企业必须建立原料验收制度，以下哪项不属于验收内容？

A.原料的感官指标

B.原料的索证索票记录

C.原料的库存数量

D.原料的包装设计

5.食品添加剂使用时，以下说法正确的是？

A.可以超范围使用食品添加剂

B.必须在食品标签上标注所有添加剂名称

C.可以根据需要自行添加未列入标准的添加剂

D.使用量可以随意调整，无需遵守标准

6.食品生产过程中，以下哪项不属于关键控制点（CCP）？

A.杀菌温度和时间

B.食品添加剂的添加量

C.设备的清洁消毒

D.操作人员的健康证明

7.进口食品需要办理哪些手续？

A.进口食品境外生产企业注册

B.进口食品进出口商备案

C.