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2026年营养师考试营养学基础理论与运用题

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得足量植物性蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.中国居民膳食中，推荐膳食脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%~25%

B.25%~30%

C.30%~35%

D.35%~40%

4.以下哪种矿物质是人体含量最多的常量元素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.玉米

D.淀粉类食物

7.儿童和青少年每日钙推荐摄入量是多少？

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

8.脂肪酸中，单不饱和脂肪酸的主要来源是：

A.鱼油

B.橄榄油

C.花生油

D.菜籽油

9.以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.苹果

B.胡萝卜

C.白米饭

D.面包

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.