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2025年中医药膳考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中医认为，春季养生宜多食用具有哪种功效的药膳食材？（）

A.滋阴润燥

B.清热解暑

C.疏肝理气

D.温补肾阳

答案：C。春季阳气生发，与肝相应，此时养生宜多食用具有疏肝理气功效的药膳食材，以顺应春季阳气升发之性，帮助肝脏正常疏泄。

2.以下哪种食材不适合阴虚体质人群在药膳中大量使用？（）

A.百合

B.枸杞

C.羊肉

D.玉竹

答案：C。羊肉性温，具有温补气血等作用，阴虚体质者本身阴液不足，体内有虚热，大量食用羊肉会加重阴虚内热的症状。而百合、枸杞、玉竹都有滋阴的功效，适合阴虚体质人群。

3.被誉为“脾之果”，常被用于健脾益胃药膳的是（）

A.山楂

B.红枣

C.苹果

D.香蕉

答案：B。红枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神等功效，被称为“脾之果”，常用于健脾益胃的药膳中。山楂主要是消食化积、活血化瘀；苹果有生津止渴等作用；香蕉能清热润肠等。

4.夏季食用绿豆汤主要是利用了绿豆的什么功效？（）

A.清热解毒，消暑利水

B.健脾止泻，养心安神

C.滋阴润肺，止咳化痰

D.温经散寒，活血通络

答案：A。夏季炎热，易中暑、生热痱等，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，夏季饮用绿豆汤可有效缓解暑热。健脾止泻、养心安神多是莲子等食材的功效；滋阴润肺、