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餐饮业食品安全卫生管理规范制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮业食品安全卫生专项风险，规范企业内部业务流程，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，结合公司实际情况，制定本管理规范制度。本制度旨在通过系统性管理措施，实现食品安全卫生风险的源头防控与全过程监督，确保企业经营活动符合相关法律法规及行业标准要求。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属单位及全体员工，覆盖餐饮业务的采购、生产、加工、存储、配送、销售、服务及废弃物处理等全链条环节。具体适用范围包括但不限于：食材供应链管理、厨房操作规范、服务人员健康管理、设施设备维护、卫生环境监测、客户投诉处理等场景。

第三条本制度