畜禽屠宰行业常态化监管工作计划.docx

畜禽屠宰行业常态化监管工作计划

一、总体目标与工作原则

为全面提升畜禽产品质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，针对当前畜禽屠宰行业存在的风险隐患与监管薄弱环节，特制定本常态化监管工作计划。本计划旨在通过构建全链条、无缝隙、长效化的监管机制，严厉打击非法屠宰行为，规范企业生产经营活动，确保出厂畜禽产品符合食品安全标准。

工作坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则。强化属地管理责任，压实企业主体责任，推进智慧监管与信用监管相结合。以生猪屠宰监管为重点，统筹牛、羊、禽等其他畜禽的屠宰管理，实现从畜禽进厂到产品出厂的全过程封闭式监管。确保屠宰企业资质合规、行为规范、追溯体系