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餐饮连锁餐饮食品安全监管制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮连锁经营过程中的食品安全风险，规范企业内部业务流程，保障消费者合法权益，维护企业品牌声誉，根据国家相关法律法规及行业标准，结合公司实际情况，制定本制度。本制度旨在通过系统性管理措施，实现对食品安全风险的全面识别、评估、控制和持续改进，确保餐饮连锁经营活动的合规性与安全性。

第二条本制度适用于公司总部各部门、所有下属餐饮连锁单位及其全体员工，覆盖从食材采购、生产加工、仓储物流、门店运营到顾客服务的全链条食品安全管理活动。本制度同时适用于公司所有新开门店、合作经营场景及临时性餐饮服务项目。

第三条本制度中下列术语的定