食品厂卫生规范制度.docx

食品厂卫生规范制度

一、总则

(一)目的本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》制定，旨在规范食品生产全流程卫生管理，防控食品安全风险，保障产品质量安全，提升企业市场竞争力。根据实际需要进一步细化列出

1、解决生产现场卫生混乱、交叉污染等问题；

2、建立常态化卫生检查与整改机制，降低产品不合格率。

(二)适用范围本制度覆盖公司所有食品生产活动，包括原料验收、生产加工、包装、仓储、物流等环节，适用于生产部、质量部、仓储部、设备部、采购部、行政部全体员工及经授权的外包服务人员。正式员工、一线操作工必须