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农贸市场摊位租赁管理制度

为规范农贸市场经营秩序，提升市场整体环境，保障消费者及商户的合法权益，落实食品安全与消防安全责任，促进农贸市场的长效化、规范化、精细化管理，特制定本制度。本制度适用于市场内所有摊位的规划、租赁、日常经营、转让、退租及相关管理活动，对所有参与市场经营的商户及从业人员具有强制约束力。

第一章摊位规划与分类管理

农贸市场的摊位规划应遵循“划行规市、干湿分离、生熟分开、合理布局”的原则，确保动线流畅、业态互补，避免恶性竞争与交叉污染。市场管理方应根据实际情况，对摊位进行科学分类与编号，实施差异化管理。

1.1摊位业态划分

市场内摊位严格按业态划分为：蔬菜区、水果区、肉类区、禽蛋区、水产区、粮油干货区、熟食卤味区、面食糕点区及自产自销区。各业态商户必须在指定区域内从事经营活动，严禁跨业态混营，严禁在非指定区域摆摊设点。

1.2摊位硬件设施标准

不同业态的摊位配备符合其经营特性的硬件设施。

（1）水产区：必须配备防溅水挡板、沉淀池、专用排水沟及防滑地垫，鼓励使用生态玻璃缸或不锈钢水族箱，严禁污水外溢。

（2）熟食区：必须配备防蝇、防鼠、防尘的“三防”设施，安装紫外线消毒灯、空调或冷藏展示柜，实行全封闭或半封闭式销售，从业人员必须持有健康证并穿戴专用工作服、口罩、手套。

（3）肉类区：必须配备不锈钢操作台、专用砧板、电子溯源秤及冷链保鲜柜，严禁在普通木质案板上直接