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幼儿园食堂从业人员卫生安全培训

幼儿园食堂从业人员作为守护3-6岁幼儿饮食健康安全的第一道防线，必须系统性掌握全流程卫生安全操作规范，树牢“安全第一、生命至上”的责任意识，从每一个操作细节落实食品安全管理要求，切实防范食源性疾病、食物中毒等安全事件发生，为全园幼儿的身体健康筑牢防护屏障。

做好个人健康管理是食堂卫生安全的基础前提，所有从业人员必须严格落实健康管理各项要求。首先，从业人员必须持有有效的健康证明方可上岗，健康证明有效期为一年，到期前一周必须完成健康复检，换取新的健康证明，严禁未取得健康证明、健康证明过期人员上岗操作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（含甲型、戊型）等消化道传染病、活动性