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2026年营养学基础知识考试题库：健康饮食与营养搭配

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持神经系统正常

D.促进钙吸收

4.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.麻油酸

C.花生四烯酸

D.载脂蛋白

6.碘缺乏的主要危害不包括以下哪项？

A.大脖子病

B.智力发育迟缓

C.甲状腺功能亢进

D.皮肤干燥

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果（如苹果）

B.谷物（如馒头）

C.奶制品（如牛奶）

D.油炸食品（如薯条）

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克豆类及坚果？

A.25-35克

B.35-45克

C.45-55克

D.55-65克

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C