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高纤维饮食调理预防肠癌

我在消化科临床工作快二十年了，这些年最大的感触就是，肠癌患者越来越多，也越来越年轻。前阵子还接了一个不到三十岁的小伙子，刚工作没几年，日常顿顿都是外卖烧烤，主食只吃精米白面，新鲜蔬菜几乎碰都不碰，因为便血来检查，结果查出了早期肠癌，万幸发现得早，但是治疗过程也遭了不少罪。其实他这种情况，要是早几年调整饮食习惯，多吃高纤维的食物，风险能降很多。很多人一提到预防肠癌，第一反应就是定期做肠镜、买各种各样的防癌保健品，却忽略了日常饮食才是预防肠癌最基础、最可控、性价比最高的方式。今天我就从专业临床的角度，跟大家好好聊聊怎么通过高纤维饮食调理预防肠癌，把我跟患者反复说的干货都整理出来。

1先理清基础逻辑：肠癌为什么和饮食，尤其是纤维摄入关系密切

要讲高纤维预防肠癌，首先得把最基础的道理说清楚，不能上来就说要多吃菜，大家得先明白为什么吃对纤维这么重要。

1.1肠癌的发病特点：不良饮食是明确的高危诱因

这些年肠癌的发病率一直在稳步上升，已经排在了国内恶性肿瘤发病率的前三位，而且年轻化趋势越来越明显，四十岁以下的肠癌患者占比比二三十年前翻了好几倍。而大量的流行病学研究早就证实，肠癌是典型的“生活方式癌”，其中不合理的饮食结构，尤其是长期低纤维饮食，是排在第一位的可干预高危因素。我在门诊统计过，差不多八成以上的年轻肠癌患者，都有长期低纤维、高油高脂、爱吃红肉和加工肉的饮食