动物源性食品安全检测技术探析(2).pdfVIP

２０２３年第２期（总第４０５期）畜禽业生产指导

动物源性食品安全检测技术探析

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罗艳，黄娅，吕瑜环，郭小江，吴长远

（１．毕节职业技术学院，贵州毕节５５１７００；

２．毕节盛丰农业发展有限公司，贵州毕节５５１７００；

３．贵州省草地试验推广站，贵州贵阳５５００２５；

４．毕节市农业农村局，贵州毕节５５１７００）

摘要：当前，在乡村振兴背景下，我国养殖业迅猛发展，动物源性食品供给量逐年提升，但随之而来的激素、抗生

素、兽药、添加剂等安全问题层出不穷，因此做好动物源性食品安全检测极为重要。主要探究了动物源性食品安全

检测技术，并以贵州地区兽药检测实践为例，总结食品安全检测技术应用措施，旨在为各界提供更加方便、高效且

准确的检测方法。

关键词：动物源性食品；检测内容；