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2026年营养学专业试题：营养膳食与健康管理

一、单选题（共20题，每题2分，合计40分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要组成成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.锰

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食指南建议每天摄入水果的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

8.脂肪的主要功能不包括（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.促进维生素吸收

D.增加饱腹感

9.以下哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.精制米面

B.红肉

C.新鲜蔬菜水果

D.油炸食品

10.中国居民膳