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(2026年)食品安全抽检监测考试试题及答案(3篇)

第一篇基础通用类

一、单项选择题（共12题，每题2分，共24分）

1.2026年我国食品安全抽检监测工作的核心上位法依据是（）

A.《中华人民共和国产品质量法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国农产品质量安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

【答案】B

【解析】《中华人民共和国食品安全法》第八十七条明确规定县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检，是食品安全抽检监测工作的核心法律依据。

2.承担食品安全监督抽检抽样任务的人员，不得少于（）人。

A.1

B.2

C.3

D.4

【答案】B

【解析】根据2025年修订的《食品安全抽样检验管理办法》规定，抽样人员应当具备相应的专业知识和技能，且抽样人员不得少于2名，确保抽样过程的公正性和合规性。

3.食品生产经营者对监督抽检结果有异议的，应当自收到检验结论之日起（）内向组织实施抽检的市场监管部门提出书面异议申请。

A.3个工作日

B.5个工作日

C.7个工作日

D.10个工作日

【答案】C

【解析】《食品安全抽样检验管理办法》第三十九条规定，食品生产经营者对依照本办法规定实施的监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起7个工作日内