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第45卷第20期食品工业科技Vol.45No.20
2024年10月ScienceandTechnologyofFoodIndustryOct.2024
梁颖，刘睿，宋超东，等.高产壳聚糖酶菌株筛选鉴定、条件优化及酶学性质分析[J].食品工业科技，2024，45（20）：157−166.doi:
10.13386/j.issn1002-0306.2023110321
LIANGYing,LIURui,SONGChaodong,etal.Screening,IdentificationandConditionsOptimizationofHighChitosanaseProducing
Strains,andAnalysiso
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