1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

2026年营养配餐员专项题库(附答案与解释).pdf

2026年营养配餐员专项题库(附答案与解释).pdf

    营养配餐员专项题库（附答案与解释）

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.下列哪种食物是维生素B12的主要来源？

    A.菠菜

    B.猪肉

    C.豆腐

    D.米饭

    答案:B

    解析：猪肉中含有丰富的维生素B12,主要存在于动物性食物中。

    2.人体对菜中维生素C的吸收受哪种物质干扰？

    A.维生素A

    B.膳食纤维

    C.单宁酸

    D.钙

    答案:C

    解析：单宁酸会与维生素C结合，形成难溶物质，阻碍吸收。

    3.下列哪项不属于“三高”饮食的常见特征？

    B.高糖

    C.高脂

    D.高钾

    答案:D

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >