饼干产业年度总结.docxVIP

饼干产业年度总结

我从事饼干行业相关工作快十年了，这一年来跑了全国二十多个城市的线下终端，参加了三场行业大型展会，跟近百位生产、品牌、渠道端的从业者聊过一线的实际情况，对整个产业今年的发展有了比较全面的接触和感受。整体来看，今年国内饼干产业在消费升级的大趋势下，既保持了整体稳步增长的态势，也经历了集中度提升、结构调整的阵痛，创新和挑战并存，整个行业正在从原来的靠规模走量，向靠细分价值升级的方向转型。下面我从几个维度展开具体总结。

1全年产业整体运行概况

今年整个产业的运行底色是稳中有变，整体规模保持增长，但内部结构分化非常明显，各个环节都在发生潜移默化的调整。

1.1规模与集中度变化

从全行业的统计数据来看，今年国内饼干产业整体产能和营收规模保持了稳中有升的态势，全行业主营业务收入比上年增长近5个百分点，整体增速快于整个休闲食品行业的平均水平。但行业内的分化非常突出，中小产能出清的速度在加快，全国范围内产量千吨以下的小型饼干生产企业，今年有大概一成左右主动退出市场，还有不少中小企业处于半停产的状态，只能接一些小批量的代加工订单维持运转。与之相对的是，头部企业和细分领域做得好的腰部企业增长非常可观，行业前十企业市场占比比上年提升了两个百分点，集中度进一步向头部聚拢，这也符合消费升级下休闲食品行业的整体规律，消费者越来越认品牌和品质，小厂家靠低价抢市场的空间越来越小。

1.2产品