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碳酸饮料行业年度运营总结

作为一名在碳酸饮料行业摸爬滚打快十年的渠道运营人，刚走完这一整年的市场调研和数据梳理，整理出这份全行业的年度运营总结，既是给自己这一年工作的交代，也给同行们做个参考。这一年给我最大的感受就是，整个行业都在换道前行，原来靠大单品铺全国、砸广告拉流量的老路越来越难走，但新的需求和机会也在不断冒出来，只要踩对了点，就算是中小品牌也能分到一杯羹。接下来我们从整体环境到具体运营，再到未来方向，一步步梳理清楚。

1年度行业整体运营环境复盘

要总结全年运营，首先得把今年整个行业所处的大环境理清楚，所有品牌的运营动作，其实都是跟着环境变化调整的，今年的环境变化可以说比过去三五年加起来都明显。

1.1消费端需求分层特征进一步凸显

过去很多人都说“碳酸饮料不行了，年轻人都爱喝奶茶、健康茶饮了”，但今年跑市场下来我发现，根本不是需求消失了，是需求拆得分越来越细了。在一二线城市，零糖零卡早就不是卖点，变成了入门标配，消费者现在开始挑代糖品类，不少人跟我反映喝了加赤藓糖醇的碳酸容易胀肚子，就愿意选复配代糖或者其他新型代糖的产品；还有消费者开始要求碳酸饮料加附加价值，比如加电解质、加膳食纤维、加益生菌，哪怕本质还是带气糖水，只要贴对了场景标签，就有人愿意买单。而在下沉市场和县域市场，传统含糖碳酸饮料依旧是不可撼动的基本盘，我今年跑了二十多个乡镇的小卖部，老板们都跟我说，逢年过节走