杭州美食攻略品味江南饮食风情.pptx

杭州旅游文化;饮食，是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提。;文化是相对于经济、政治而言的人类全部精神活动及其产品。其中，既涉及世界观、人生观、价值观等含有意识形态性质的部分，又涉及自然科学和技术、语言和文字等非意识形态的部分。;饮食文化，是伴随社会出现而产生，又伴随人类物质文化和精神文化的发展而丰富自己的内涵。

中国饮食文化根基深厚，历史悠久，内容丰富，已孕育出烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、饮食资源学等六门子学科，在中国的科学、艺术园地中，已成为灿烂夺目标花朵。;因为人口压力以及其它各种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮