小学劳动四年级上册项目三教学设计——新疆大盘鸡.docx

小学劳动四年级上册项目三教学设计——新疆大盘鸡

一、教材与学情分析

（一）教材内容分析【核心载体】

《地方菜肴我学做——新疆大盘鸡》是立足于皖教版四年级上册劳动教育教材“烹饪与营养”任务群的综合性实践项目。该项目不仅是一次简单的烹饪技能训练，更是一个融合了饮食文化、地域风情、数学计量、安全规范与团队协作的跨学科学习载体。大盘鸡作为新疆地区的标志性美食，其背后蕴含着丰富的丝路文化内涵与多民族饮食交融的历史印记。教材编排本项目的深层意图，在于引导学生在“做中学”，通过亲手制作一道完整的菜肴，初步建立从“食材认知”到“餐桌礼仪”的完整劳动体验链，在烟火气中体悟“一粥一饭，当思来处不易”的传