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(新)粮油质量检验员初级试题附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.粮油质量检验员在进行样品采集时，以下哪种情况不属于正常采集？()

A.采样器垂直于样品表面

B.采样器与样品表面保持一定距离

C.采样过程中避免样品受到污染

D.采样后立即对样品进行密封保存

2.粮油检验中，对于水分含量的测定，以下哪种方法不适用于粮食样品？()

A.干燥法

B.水分测定仪法

C.烘箱法

D.碘量法

3.在粮油质量检验中，检验员在进行感官检验时，以下哪项不是感官检验的基本要求？()

A.检验员应具有敏锐的感官

B.检验环境应保持安静

C.检验前应进行充分休息

D.检验过程中可随意交谈

4.粮油质量检验员在进行杂质含量的测定时，以下哪种杂质不属于粮食中的主要杂质？()

A.杂草籽

B.虫害物

C.矿物质

D.水分

5.粮油质量检验员在进行色泽检验时，以下哪种现象表明粮食质量较好？()

A.色泽暗淡无光

B.色泽均匀一致

C.色泽发黑或有霉变

D.色泽过白

6.在粮油质量检验中，对于粮食的色泽、气味和滋味检验，以下哪种检验方法不常用？()

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.味觉检验

D.比重检验

7.粮油质