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中班教案《生吃瓜果洗干净》

一、设计意图

根据《3-6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）健康领域的目标要求，4-5岁中班幼儿应当逐渐养成良好的饮食卫生习惯，具备基本的健康生活意识。中班幼儿年龄处于4-5岁阶段，自主意识萌芽，好奇心强，日常活动中经常会出现自行采摘小区或幼儿园种植角的瓜果、拿到超市试吃瓜果直接入口、接过家长简单冲过的瓜果就咬等行为，本身卫生认知不足，卫生习惯尚未固化，加上很多家长对生食瓜果的清洗不够重视，要么简单冲10几秒就给孩子吃，要么长时间浸泡反而造成农药渗透，给幼儿的身体健康带来诸多潜在风险。

据中国疾病预防控制中心2022-2023年全国食源性疾病监测数据显示，我国5岁以下儿童急性胃肠炎病例中，约18%是由生食未洗净瓜果导致；学龄前儿童因生食不洁瓜果引发腹痛、腹泻、寄生虫感染的发病率，是成年人的2.7倍；在全年发生的学龄前儿童集体食源性疾病暴发事件中，62%与食用未彻底清洗的生食果蔬直接相关。国家卫健委发布的《中国居民膳食指南（2022）》也明确提出，生食蔬菜水果必须彻底清洗，有效去除表面污染物和微生物，才能降低食源性疾病的发生风险。

本次活动结合中班幼儿直观行动思维为主、喜欢动手操作、乐于角色扮演的年龄特点，从幼儿日常生活动经验出发，通过情景感知、讨论探究、实操练习、游戏巩固等多个环节，帮助幼儿掌握不同类型生食瓜果的正确清洗方法，理解生吃瓜果洗干净的