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真空包装食品仓储方案

我做食品仓储管理快十年了，前后经手过近千种真空包装食品的存储，小到真空包装的卤味零食、茶叶干货，大到整箱的真空大米、冷冻牛羊肉，见过太多因为仓储不当导致的损耗，小到几百块的坏货，大到几十万的整批报废。说句实在话，很多问题其实只要提前做好规划，每一步按规范走，完全可以避免。这篇方案就是我这么多年踩坑摸爬滚打总结出来的实战方案，从入库筹备到在库管理，再到出库发运，每一步都有实际操作的明确要求，目的就是把损耗降到最低，保住货品品质，对商家负责也对消费者负责。

1入库前筹备工作

真空包装食品的特殊性在于，它已经抽走了包装内的空气，一旦包装破损进空气、沾上异味或者受潮，基本没有挽