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小米加白酒基础知识测试题（含详细答案）

适用场景：日常学习、门店考核、爱好者自测

考试时长：40分钟

满分：100分

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1、日常泡制小米白酒窝料，首选的小米品种是？（）

A、黑米B、黄小米C、糯小米D、红小米

2、泡制小米酒米，选用白酒的最佳酒精度数范围是？（）

A、20-30度B、35-45度C、50-60度D、60度以上

3、高度白酒泡小米的核心作用不包括？（）

A、防腐保质B、激发谷物香味C、快速诱鱼D、让小米增重

4、生小米直接泡白酒，正常常温下最短有效浸泡时间是？（）

A、2小时B、12小时C、24小时D、3天

5、制作酒米时，小米和白酒的标准基础比例是？（）

A、1:0.3B、1:1C、1:2D、1:3

6、以下哪种白酒最适合泡钓鱼酒米？（）

A、浓香勾兑酒B、纯粮散装小曲酒C、酱香成品酒D、清香调味酒

7、酒米泡制完成后，最佳储存环境是？（）

A、常温暴晒B、阴凉避光C、冰箱冷冻D、潮湿角落

8、熟小米泡白酒相比生小米，最大的优势是？（）

A、保存时间更长B、香味释放更快C、成本更低D、不易碎

9、夏季使用酒米打窝，白酒用量需要？（）

A、适当减少B、适当增加C、保持不变D、加满白酒

10、长期存放的酒米，出现轻微