餐饮隔油池监理实施细则.docx

餐饮隔油池监理实施细则

1总则

1.1编制目的

为规范餐饮场所隔油池工程建设的监理工作流程，明确各环节质量管控标准，防范隔油池跑冒滴漏、油水分离效率不足、运维不达标等问题，保障餐饮污水排放符合《污水排入城镇下水道水质标准》GB/T31962、《餐饮废水隔油器》CJ/T295及地方生态环境部门相关要求，特制定本实施细则。

1.2适用范围

本细则适用于新建、改建、扩建的经营性餐饮场所（包括正餐门店、小吃店、美食广场、中央厨房、单位食堂等）配套隔油池的施工、安装、调试及验收阶段监理工作，不含工业油脂加工类废水处理设施。

1.3编制依据

1.法律法规类：《中华人民共和国水污染防治法》《城