餐厨废弃物处理台账记录范本.docx

餐厨废弃物处理台账记录范本

一、台账基础说明

1.1编制依据

本台账严格依据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《城市生活垃圾管理办法》《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）及属地生态环境、城市管理、市场监管部门专项管理要求编制，适用于各类餐饮服务单位（含餐厅、食堂、餐饮连锁门店、中央厨房）、食品加工企业、餐厨废弃物收运及处置单位的全流程溯源管理。

1.2管理责任

各主体需明确台账管理第一责任人：产生单位法定代表人/实际经营者为第一责任人，需指定专人负责每日台账记录、存档及报送；收运单位项目负责人为第一