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2026年营养师考试营养学基础知识题库

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-350g

B.300-500g

C.400-550g

D.350-500g

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.中国居民膳食指南中推荐的“餐盘模式”中，主食占的比例是（）。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

4.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.糖果

D.橄榄油

7.中国居民膳食指南中建议每天摄入蔬菜的量是（）。

A.150-200g

B.200-250g

C.250-300g

D.300-350g

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B?

C.维生素C

D.维生素D

9.人体内最大的消化腺是（）。

A.胰腺

B.胃

C.肝脏

D.小肠

10.以下哪种食物是钙的优质来源？（）