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某低温肉制品生产工厂的产品方案和工艺流程分析案例
目录
TOC\o1-3\h\u19934某低温肉制品生产工厂的产品方案和工艺流程分析案例 1
176381.1产品方案 1
21221.2香肠工艺说明 2
248551.2.1香肠工艺流程图 2
226401.2.2香肠加工要点 2
279261.2.3熏煮香肠质量标准[10] 5
325741.3火腿工艺说明 6
225061.3.1火腿工艺流程图 6
251291.3.2香肠加工要点 6
4071
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