高中生物练习题 2025-2026学年江西省某中学高二（下）期末生物试卷附解答.pdfVIP

2025-2026学年江西省全南中学高二（下）期末生物试卷

一、单选题（本题12小题，每一题2分，共24分。）

1．传统发酵食品可根据不同微生物的代谢特点制作，发酵条件的调控直接影响发酵效果。下列叙述错误的是（）

A．氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将糖类转化为乙酸，完成果醋发酵

B．利用同一批葡萄原料，先酿酒再酿醋，需依次调整通气状态与培养温度

C．腐乳发酵体系内存在多种微生物，毛霉分泌的蛋白酶、脂肪酶是发酵关键酶

D．腌制泡菜时添加陈年泡菜水，主要目的是引入杂菌，丰富泡菜风味

2．传统黄酒酿制中，先将曲霉（可产生淀粉酶）与蒸煮后的糯米、大米混合，再加足量酒母（含酵母菌）完成发酵，压榨得成品。下列

叙述正确的是（）

A．混合处理利于曲霉将淀粉水解成小分子糖

B．酒母发酵需经常开盖通气以提高发酵效率

C．发酵后期，酒精积累不会抑制酵母菌代谢

D．黄酒开封后易变酸，与霉菌作用密切相关

3．转基因农作物的研究成果令人兴奋，为粮食供应提供了重要保障，但也引发了民众对转基因安全性的担忧。下列对转基因技术安全性

的叙述，错误的是（）

A．转基因