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2026年营养学与健康膳食结构与营养素摄入量考核题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为多少克？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-500克

2.《中国居民膳食指南（2022版）》中强调的“食物多样”原则，不包括以下哪种食物类别？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.动物性食物

D.糖果类

3.某地区居民膳食结构以精米白面为主，动物性食物摄入不足，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素C

B.维生素A

C.铁

D.脂肪

4.中国居民膳食指南建议“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中鱼类摄入的推荐频率是？

A.每周1-2次

B.每周2-3次

C.每周3-4次

D.每日1次

5.膳食纤维的主要来源是？

A.精制主食

B.蔬菜、水果、全谷物

C.动物性食物

D.油脂类

6.中国居民膳食指南推荐的“三低”原则是指？

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低蛋白

C.低盐、低脂肪、低维生素

D.低糖、低脂肪、低矿物质

7.儿童青少年膳食中，哪种脂肪酸的摄入对大脑发育至关重要？

A.载脂酰基辅酶A

B.亚油酸

C.花生四烯酸（AA）

D.载脂酰基肉碱