市场监管员冷链食品存储规范与执法要点考核.docVIP

市场监管员冷链食品存储规范与执法要点考核

1.冷链食品存储温度应保持在多少度以下？

A.0℃

B.2℃

C.5℃

D.10℃

2.冷链食品运输过程中，温度记录仪应多久记录一次数据？

A.每小时

B.每两小时

C.每四小时

D.每八小时

3.冷链食品仓库的地面应具备什么特性？

A.平整光滑

B.防滑耐磨

C.易于清洗

D.以上都是

4.冷链食品出库时，应首先检查什么？

A.生产日期

B.批号

C.温度记录

D.包装完整性

5.冷链食品存储区应与哪些区域严格分开？

A.办公区

B.更衣室

C.生熟加工区

D.以上都是

6.冷链食品运输车辆的温度控制要求是什么？

A.保持在0℃-4℃

B.保持在2℃