食品微生物检验操作规程.docx

食品微生物检验操作规程

1实验室环境与人员要求

1.1环境要求

食品微生物检验实验室需严格分区，设置试剂储存准备区、样品处理区、接种区、培养区四个独立功能区，各区物理隔离避免交叉污染，物品专用不得跨区混用。无菌操作需在万级洁净度的无菌室或二级生物安全柜内进行，洁净区环境参数要求：温度20℃~25℃，相对湿度45%~65%，换气次数10次/h~20次/h，与室外静压差≥10Pa，浮游菌总数≤100CFU/m3，φ90mm沉降菌平板暴露30min后菌落数≤10CFU/皿。

无菌室每次使用前后需开启254nm紫外线灯消毒30min以上，紫外线灯辐射强度需≥70μW/cm2，每3个月监测一次强度，