食堂从业人员健康证肠道传染病排查方案.docx

食堂从业人员健康证肠道传染病排查方案

一、工作目标

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，有效防控霍乱、伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、诺如病毒感染、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等食源性肠道传染病暴发流行，保障就餐人员身体健康和饮食安全，规范食堂从业人员健康管理，彻底排查健康证持有及肠道传染病带病从业风险，明确排查流程、判定标准、处置要求，特制定本排查方案。本方案适用于各类机关企事业单位食堂、学校托幼机构食堂、医院食堂、养老机构食堂、工地食堂等集中用餐单位食堂的从业人员健康管理与肠道传染病排查工作，要求实现从业人员排查覆盖