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食品销售场所通风管理规范

1适用范围与术语定义

1.1适用范围

本规范适用于各类固定经营场所的食品销售活动，包括综合性商场超市、食品批发市场、生鲜食品专营店、便利店、现制现售食品门店、散装食品销售店、固定点位自动售货亭等食品销售场所，不适用于无固定经营场所的流动食品摊贩和线上食品销售虚拟经营场所。

1.2术语定义

1.2.1自然通风：依靠室外风压、室内外温差形成的热压作用实现空气交换的通风方式，无机械动力驱动。

1.2.2机械通风：依靠风机等机械动力驱动实现空气交换的通风方式，分为全面机械通风、局部机械通风两类。

1.2.3全面通风：对整个销售场所空间进行空气置换，以降低室内污染物