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2026年健康饮食与营养搭配课程练习题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.豆腐

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常

D.抗氧化

4.膳食纤维的主要作用不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的总量是多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

7.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.牛肉

C.三文鱼

D.鸡蛋

8.碳水化合物的主要功能是提供能量，其中哪种碳水化合物对血糖影响较小？

A.精制糖

B.全谷物

C.白米饭

D.葡萄

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E