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2026年智慧树营养与膳食考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中。

3.维生素C的主要食物来源包括_______和果汁。

4.每日推荐摄入的蛋白质量因人而异，一般成年人需摄入_______克。

5.碳水化合物是人体主要的_______来源。

6.脂肪中的不饱和脂肪酸对心血管健康有_______作用。

7.钙的主要食物来源包括_______和奶制品。

8.维生素D的主要来源是_______，也可以通过食物补充。

9.铁是人体必需的_______元素，对血红蛋白的合成至关重要。

10.碘是合成_______的重要元素，对甲状腺功能有重要作用。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.高糖饮食会导致肥胖和糖尿病。（正确）

2.膳食纤维有助于消化系统的健康。（正确）

3.所有维生素都可以在体内合成。（错误）

4.脂肪是人体唯一的能量来源。（错误）

5.水是人体最重要的营养素。（正确）

6.蛋白质可以提供能量，但不是主要能量来源。（正确）

7.维生素C缺乏会导致坏血病。（正确）

8.碘缺乏会导致甲状腺肿。（正确）

9.所有食物中都含有必需氨基酸。（错误）

10.碳水化合物在体内只能转化为糖类。（错误）

三、选择题（每题2分，