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新版2027年高考生物一轮复习：人教版高中生物选择性必修3《生物技术与工程》知识点提纲填空练习版（含答案）.docx

新版2027年高考生物一轮复习：人教版高中生物选择性必修3《生物技术与工程》知识点提纲填空练习版（含答案）.docx

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    2027年高考生物一轮复习：人教版高中生物选择性必修3《生物技术与工程》知识点提纲填空练习版

    第1章发酵工程

    知识点填空

    1.发酵是指利用在有氧或无氧条件下将转化为的过程。

    2.传统发酵技术利用天然和作用，生产果酒、果醋、泡菜等。

    3.果酒制作的菌种是,其代谢类型为性厌氧菌。

    4.果酒制作的原理：CH??O6→+(酶催化，无氧条件)。

    5.果醋制作的菌种是,其代谢类

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