保山猪igf2基因与肉质性能的关联分析.docx

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摘要

【研究目的】本研究旨在探究保山猪IGF2基因在不同组织的相对表达量对其肉质性能的相关影响，为开展保山猪肉质性能的遗传学基础研究及开发优质猪肉提供科学依据。【方法】以保山猪为实验材料，采用荧光定量PCR技术检测IGF2基因在背部脂肪、背最长肌、肝脏三个不同组织中的相对表达量，分析其与肉质性能的相关联性。【结果】结果显示IGF2基因在三个组织中的表达量依次为：肝脏背部脂肪背最长肌。IGF2基因在肝脏中的表达量与保山猪肉质中色差a（红度）值呈显著负相关（P0.05），在背最长肌中的表达量与背最长肌的肌纤维密度呈显著正相关（P0.05），与化学成分中的粗灰分显