某农产品加工厂质量管理细则.docx

某农产品加工厂质量管理细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂农产品加工过程中易出现的原料品控不严、加工过程污染、成品检验疏漏等问题，核心目标是规范加工全流程操作，防控食品安全风险，提升产品合格率，保障企业持续经营。

1、确保农产品原料符合国家安全标准，杜绝不合格原料流入生产环节；

2、统一加工操作规范，降低人为因素导致的品质波动；

3、建立快速响应的异常处理机制，减少质量事故造成的经济损失。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部等全部相关部门及岗位，正式员工、外包质检员、合作供应商均须遵守。例外场景为紧急抢修等特殊情况，需生产部主管现场审批备案。