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全国食品安全法律法规知识竞赛试题

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题总（共10题，每题2分，总分20分）

1.我国食品安全法规定，食品产经营者需要建立并执行从

业人员健康管理制度，患有国务院卫行政部门规定的有碍食品安

全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全国家标准由（）制定、公布，并报国务院卫行

政部门备案。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫行政部门

C.国家市场监督管理总局

D.省级卫健康部门

3.食品产经营者需要建立食品原料、食品添加剂、食品相

关产品进货查验记录制度，并如实记录食品的名称、规格、数量、

产日期或者产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、

联系方式等内容，记录和凭证保存期限不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5