原创力文档摘要
柿（DiospyroskakiThunb.）作为我国重要经济作物，在农业生产中有着举足轻重的
地位，不仅具有清热、润肺、抗氧化等多种保健功能，还可以加工为柿饼、柿醋、柿酒
等多种衍生产品，营养、药用、观赏和经济价值兼具，深受消费者喜爱。然而，柿果实
采后易软化，不耐贮运。低温贮藏虽然可以延缓果实软化，但柿果实对低温敏感，在长
期冷藏过程中易发生冷害，表现为果肉褐变、质地软化、代谢紊乱及风味劣变等现象，
严重影响其商品价值。本研究以‘阳丰’甜柿果实为试材，采用10µmol·L-124-表
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