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食堂平安食堂建设考核办法

第一章总则

第一条为全面提升食堂安全管理水平，切实保障全体用餐人员的身体健康与生命安全，营造安全、卫生、规范、有序的餐饮环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《公共场所卫生管理条例》及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本办法。

第二条本办法所称“平安食堂”建设，是指以食品安全为核心，涵盖消防安全、用电用气安全、设施设备安全、治安防范及环境卫生等全方位、全过程的食堂安全管理体系建设。

第三条本办法适用于本单位所属食堂及其所有从业人员、管理人员及相关监管部门。考核工作坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，遵循客观公正、实事求是、量化评分、奖惩分明的原则。

第四条平安食堂建设考核旨在通过建立科学的评价体系，强化全员安全责任意识，规范操作流程，消除安全隐患，防范各类安全事故的发生，确保食堂持续稳定运行。

第二章组织机构与职责

第五条成立平安食堂建设工作领导小组，由单位主要负责人任组长，分管后勤工作的领导任副组长，成员包括后勤管理部门、安全保卫部门、财务部门及工会代表等。领导小组下设办公室，负责日常考核工作的组织实施、资料汇总及监督整改。

第六条食堂管理部门职责：

（一）建立健全食堂安全管理制度和操作规程，并监督执行；

（二）定期组织食品安全、消防安全及应急处