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日式七味培根瑞士卷配方及工艺.pdfVIP

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  • 2026-08-13 发布于北京
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日式七味培根瑞士卷配方及工艺.pdf

    【产品名称】日式七味培根卷

    【所使用的早苗原材料】

    【配方表】早苗蛋糕

    粉早苗无铝泡打

    粉早苗七味粉早苗

    日式培根碎早苗塔塔

    粉丘比涂抹型沙拉酱

    早苗AD葱片

    【配方表】

    【配方表】(g)A.水···············215色拉【操作过程】

    油··············100B.早苗蛋糕粉···············1.将A部分混合拌匀，加入过筛混合的B部分

    165玉米淀粉···············70盐··············7拌匀。2.将C部分打发至比重0.2，先取1/3与步骤

    早苗七

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