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小学学校食堂安全应急预案范文

一、总则

（一）编制目的

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，有效预防、及时控制和妥善处置我校食堂突发食品安全事件、消防安全事件、设备安全事件及踩踏拥堵事件，最大程度降低事件对师生身体健康和生命安全造成的危害，保障学校正常教育教学秩序，维护校园和谐稳定，特制定本预案。

（二）适用范围

本预案适用于我校（占地面积32亩，在校生1682人，教职工96人，食堂总面积1260平方米，共设置就餐座位892个，每日供应早、午、晚三餐，日均就餐人数约2100人次）食堂范围内发生的所有安全突发事件，包括：

1.师生用餐后出现的食物中毒、食源性疾病事件；

2.食堂燃气泄漏、火灾、油锅起火等消防安全事件；

3.蒸箱、冰柜、和面机、切菜机等特种设备、用电设备故障引发的安全事件；

4.用餐高峰时段出入口、取餐通道发生的拥挤踩踏事件；

5.投毒、恶意污染食材等人为引发的食品安全恶性事件；

6.其他发生在食堂的突发安全事件。

（三）工作原则

1.预防为主：日常开展全覆盖隐患排查，每月不少于2次安全演练，全年隐患整改完成率100%，提前消除各类安全风险。

2.统一指挥：成立学校食堂安全应急指挥部，由校长担任总指挥，统一调度各方处置资源。

3.快速响应：接到安全事件报告后，指挥部10分钟内启动响应，30分钟内完成人