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院内集体食物中毒应急预案及处置流程

一、编制依据与适用范围

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《医疗机构内食物中毒事件应急处置指南（2021版）》《突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》等法律法规及规范性文件，结合本院实际，制定本预案及处置流程。

本预案适用于本院范围内发生的集体食物中毒事件的应急处置，涵盖本院职工食堂、住院患者营养食堂、对外营业餐厅、集体订餐等所有本院管理的就餐场所发生的，3例及以上具有共同就餐史、出现相似胃肠道或中毒症状的聚集性食物中毒事件。

按照国家突发公共卫生事件分级标准，结合本院实际，将院内集体食物中毒分为四级：

1.Ⅳ级（一般）：一次事件中毒人数在3人及以上、29人及以下，未出现死亡病例；

2.Ⅲ级（较大）：一次事件中毒人数在30人及以上、99人及以下，未出现死亡病例；

3.Ⅱ级（重大）：一次事件中毒人数100人及以上，或出现1例及以上、9例及以下死亡病例；

4.Ⅰ级（特别重大）：一次事件出现10例及以上死亡病例。

二、组织机构与职责

成立院内集体食物中毒应急处置领导小组，组长由医院院长担任，为应急处置第一责任人，副组长由分管医疗工作副院长、分管后勤保障工作副院长、公共卫生分管院领导担任，成员包括医务部主任、护理部主任、公共卫生科主任、院感科主任、后勤保