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2026年公共营养师二级职业资格模拟试题集及答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

2.以下哪种营养素在人体内不能自行合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素D

D.水分

3.在营养评估中，以下哪种方法主要用于评估个体的营养状况？()

A.实验室检测

B.问卷调查

C.体格检查

D.以上都是

4.孕妇在孕期需要增加的蛋白质摄入量大约是多少？()

A.5克/天

B.15克/天

C.25克/天

D.35克/天

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.面包

C.西兰花

D.牛奶

6.儿童生长发育期，以下哪种营养素摄入不足会导致生长发育迟缓？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

7.老年人膳食中，以下哪种食物有助于预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.公共营养师在指导患者进行饮食调整时，应首先考虑的是？()

A.患者的口味

B.患者的经济状况

C.患者的营养需求

D.患者的饮食习惯

9.以下哪种食物富含维生素A